perjantai 29. syyskuuta 2017

Saako olla pala villikakkua?


Raakakakut ovat olleet in jo jonkin aikaa, mutta tämä uutuuskirja yhdistää mielenkiintoisella tavalla raakakut ja villiyrtit. Villikakut - hyvän olon raakakakkukirja sisältää 32 raakakakkureseptiä, joihin on yhdistetty terveyshyötyjä omaavia marjoja ja villiyrttejä. 
Kirjassa yhdistyy siis kaksi suosittua suuntaa: terveelliset raakaherkut ja hortoilu.

Kirjan alkupuolella käydään läpi raakakakkujen ideologiaa, raaka-aineita ja työvälineitä. Tehokas blenderi on raakakakkujen tekijän paras ystävä, mutta kyllä vähemmilläkin tehoilla pärjää. 

Alustuksen jälkeen päästään reseptien pariin. Kussakin reseptissä pääosassa on aina jokin tietty marja ja villiyrtit antavat oman lisävivahteensa. Kirja tuli ulos ehkä siinä mielessä huonoon aikaan, että resepteistä innostuneet eivät pääse testaamaan niitä koska luonto alkaa olla jo valmistunut talven tuloon. Innostuneet leipojat joutuvat nyt odottaa kevääseen, jotta pääsevät keräämään kakkutarpeita. Kevät tuo tullessaan mahdollisuudet leipoa mm. Karpalo-kuusenkerkkätartaletteja, mesiangervolla maustettuja mansikkatryffeleitä, mäntykakkua, puolukkamuffineja variksenmarjajauheella ja villiruusu-voikukkakakkua. Nyt muuten kannattaa jo unohtaa se ajatus, että voikukka on turha rikkakasvi. Vanha kansakin sen tiesi, jotta viisi voikukanlehteä pitää lääkärin loitolla. Voikukka on todellinen terveyden lähettiläs! Kirjan loppupuolelta löytyy mielenkiintoista ja hyödyllistä tietoa marjoista ja villiyrteistä, joita luonnostamme löytyy, terveyshyötyineen ja käyttöperinteineen. 

Kirjan reseptit saavat omankin inspiraation ja kokeilunhalun liikkeelle. Olen kerännyt ja kuivatellut eri kasveja purkkeihin talvenvaralle ja lisäillyt niitä ruokiin. Mutta ihan hyvinhän ne sopisivat makeisiin leivonnaisiinkin. Moni villiyrtti on maultaan mieto mutta sisältää silti runsaasti terveellisiä ainesosia. Miedon makunsa ansiosta niitä voi helposti lisätä melkein mihin vain. Ajatuksena tässä taustalla lähinnä lapset ja ne muut, jotka sattavat moittia uusia makuja. 

P.S. Nyt kannattaa kerätä talteen pihlajanmarjat ja ruusunmarjat, nuo C-vitamiinia runsaasti sisältävät supermarjat!

Kirjan tekijöinä ovat raw chef Taina Salonen ja Raija Kivimetsä, tietokirjailija ja villiyrttien asiantuntija. 

Readme.fi / 2017


torstai 28. syyskuuta 2017

Puuron uusi aika


Unohda perus harmaa kaurapuuro. Muitakin vaihtoehtoja on olemassa! Maidon ja veden sijaan makua antavat kasvismaidot kuten kookosmaito, kauramaito tai vaikka mantelimaito. Viime aikojen suosikiksi muodostunut tuorepuurokin on kokeilemisen arvoinen jos et vielä ole kokeillut. Tuorepuuroa ei keitetä vaan sen annetaan tekeytyä esimerkiksi illasta aamuun jääkaapissa. 

Kirjan ohjeet ovat maidottomia ja gluteenittomia, perinteisten viljojen sijaan resepteissä käytetään mm. kvinoaa, tattaria, hirssiä, riisiä ja amaranttia. Myös kauraa löytyy täysin gluteenittomana kaupan hyllyltä. Siemenet ja pähkinät sopivat myös puuroihin. Yksi mikä itseäni kiinnostaa kokeilla on chiansiemenet, ja onnekseni niitä löytyykin nyt kaapistani ja lakubanaanivanukas oleentuu jääkaapissa. Chiansiemenet  on aika jännä raaka-aine, mielenkiinnolla tutustun. 

Tämän kirjan myötä opit, että puuro voi olla myös suolainen tarjottava ja lisäke lounaalla tai päivällisellä. Amaranttipuuroa paistetulla lehtikaalilla ja paahdetuilla kikherneillä, puurossa mausteina mm. mustapippuria ja kurkumaa. Tai miltäs kuulostaisi punajuuripolenta cashewkastikkeella. Polenta tosin on jo varmasti monen tiedossa, että se on yleensä suolaisiin ruokiin kuuluva ainesosa.

Kirjassa on puurojen lisäksi myös gluteenittomia ja maidottomia jogurtteja ja vanukkaita. Näistä mainittakoon esimerkiksi sitruunainen laku-cashewvanukas, minttusuklaavanukas, Cookies 'n' cream -vanukas ja Pina colada -vanukas. Näissä ohjeissa toistuu juuri nuo chiansiemenet, jotka antavat vanukasmaisen rakenteen. 

Resepteissa makeutta (ja rakennetta) antavat banaanit, taatelit, marjat ja vaahterasiirappi. 

Testiin menee varmasti Salted caramel -kastikkeella maustettu kaurapuuro jossa on yksi yllättävä raaka-aine: popcornit! Myös lämmin lakritsipuuro, omenapiirakkapuuro, mustikkapullapuuro ja kukkakaali-suklaa-uunipuuro herauttavat veden kielelle! Lämpimät puurot näköjään silti vetävät pisimmän korren vaikka aina on kiva kokeilla muitakin versioita.

Puuron uusi aika
Maidottomia ja gluteenittomia puuroja, vanukkaita ja jogurtteja
Tuulia Järvinen & Tiina Strandberg
Atena 2017

Kaikki paketissa


Olen seurannut Kaikki paketissa -blogia jo pitemmän aikaa. Sieltä nimittäin löytää runsaasti kivoja ja persoonallisia paketointi- sekä lahjaideoita! Blogin pojat ne jaksavat ideoida aina jotakin uutta. Aiemmin pääpaino oli paketoinnissa ja myöhemmin mukaan tulivat myös monenlaiset muut DIY-ideat, mm. itse tehdyt saippuat ja kynttilät. Sieltä sain itsekin inspiraation soijakynttilöiden tekoon.

Itsekin tykkään lahjojen paketoinnista. On mukava suunnitella paketin ulkoasu lahjan saajan mukaan. Aina sisällönkään ei tarvitse olla mitään sen kummempaa mutta kaunis paketti itsessään on jo mukava antaa, ja saada. 

Kaikki paketissa -kirjassa olevat ideat ovat yksinkertaisia mutta niissä on aina jokin juju tai jännä yksityiskohta. Paketoinnin ei siis tarvitse olla monimutkainen toimenpide kun kiinnittää huomion pieniin detaljeihin.

Paketin voi naamioida eläinhahmon muotoon, liimata kissan kasvot, korvat ja hännän. Paketin voi kiinnittää vaikka muovilelun selkään tai leluauton kyytiin. Luonnonmateriaalit sopivat myös loistavasti pakettien koristeluun. 
Ota idea juhlan tai teeman mukaan, paketoi rippilapsen paketti alban muotoon, paketoi isälle solmio kuppikakkuvuokaan, tee kesäinen lahja siemenpusseista ja laita ne kranssin muotoon, tee pastasta koristeet jouluisiin paketteihin. 

Materiaalienkin suhteen kannattaa olla avoin. Lahjapaperiksi käy myös sanomalehti, tapetti, kangas ja kirjan sivut (p.s. minun lempparimateriaali!). Pakettien sitomiseen sopii langat ja narut, ja pakettikoristeisiin voi käyttää melkein mitä vain: nahkaa, kaarnaa, sulkia, koruja, ilmapalloja, simpukoita ja kuivattuja hedelmiä, siis perinteisten paperikoristeiden sijaan tai rinnalla.

Nyt siis unohdat perinteiset kiiltävät lahjanauhat ja repäiset ja päästät luovuuden valloilleen! Joulu on tulossa, joten siinäpä Sinulle haaste: luo kauniita, hauskoja ja persoonallisia paketteja kaikille rakkaillesi. Muista pitää pilke silmäkulmassa.

Kaikki paketissa
Jani Koskinen & Aleksi Lindberg
Nemo /  syksy 2017

sunnuntai 17. syyskuuta 2017

Spelttiä makeannälkään?

Kun makeannälkä yllättää on ryhdyttävä tuumasta toimeen. Sellaisia päiviä ei tosin ole paljoa johon ei herkkuhetkeä kuulu. Viime aikoina on tullut mietittyä yhä enemmän ruoan terveellisyyttä ja hyviä raaka-aineita. Mielipiteitä ja erilaisia ruokavalioita on runsaasti. Itse en halua vetää mitään tiukkaa linjaa, jota noudattaisin vaan otan eri vaihtoehdoista ne itselleni parhaimmat ja yhdistelen niistä omanlaisia kokonaisuuksia. Vaihtoehtojen runsaus tuo onneksi mukanaan sen edun, että reseptien raaka-aineita pystyy melko helposti vaihtelemaan itselleen sopiviin vaihtoehtoihin.

Pienikin muutos parempaan on aina hyvä asia. Esimerkiksi perinteisen vehnän sijaan voi valita spelttituotteita. Tutkimusten mukaan vehnään verrattuna speltti on proteiinipitoisempaa ja se sisältää vähemmän tiettyjä lyhytketjuisia hiilihydraatteja, jotka voivat joillekin ihmisille aiheuttaa vatsaoireita. Speltti sopii hyvin myös diabeetikoille ja painonhallinnan kanssa kamppaileville, koska se hillitsee makeannälkää, speltti sisältää myös runsaasti B-vitamiineja. Maussakin eron huomaa, speltti on maultaan maukkaampaa.

Makeannälkä ja speltti ei siis kuulosta ehkä sopivalta parilta, mutta minun tapauksessani tuskin mikään saa hillittyä herkkuhimojani. Usein tulee syötyä syömisen ilosta.

Tein spelttihiutaleista jättikokoisen kauralastun, jonka kuorrutin kinuskilla. Raikkautta makealle antavat mustaherukat, matcha taas antaa mukavasti väriä ja näköä.

Kauralastut

2 dl isoja spelttihiutaleita (Birkkalan tila)
0,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 rkl ydinspelttijauhoja
1 muna
50 g voita

Sulata voi ja lisää joukkoon muut aineet. Sekoita tasaiseksi massaksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille isoksi, ohuehkoksi kiekoksi ja paista uunin ylätasossa 200*asteessa noin 5 minuuttia, tai kunnes keksi on kypsä. 

Kinuski
2 dl kuohukermaa
1,5 dl intiaanisokeria
Ripaus merisuolaa

Keitä kinuskia keskilämmöllä noin 15 minuuttia, tai kunnes haluttu paksuus on saavutettu. Kaada lämmin kinuski kauralastun päälle ja levitä se koko pinnalle. Pyöräytä myllystä ripaus merisuolaa kinuskin päälle. Leikkaa lastusta annospaloja ja lisää päälle herukoita ja halutessasi matchajauhetta.


Yhteistyössä Birkkalan tila



Itse tehtyä leipää & gojimarjoja

Itse tehty leipä on hyvää mutta silti sitä tulee leivottua todella harvoin. Sämpylöitä yleensä teen jos teen. Toisinaan myös teeleipäsiä tai rieskaa. Helpoin tapa on tehdä vuokaleipä, taikina vaan vuokaan, leipä kohoamaan ja sitten uuniin paistumaan. Ei tarvitse sotkea käsiä sämpylöitä pyöritellessä. Taikinaa ei ole edes pakko vaivata vaan riittää, että taikinaa sekoittaa lastalla tai lusikalla reippaasti sekaisin, ellet siis käytä yleiskonetta. Itse en ole ikinä tehnyt leipää saati pullataikinaa koneella. Minusta siinä tulee aina niin paljon tiskiä, ja olen todennut käsillä työskentelyn vaivattomammaksi. Tosin koneella saisin varmasti aikaiseksi paremman sitkon. 

Tämä leipä jonka ohjeet saat kohta, on niin helppo ja vaivaton tehdä. Aineet sekaisin, löysähkö taikina kohoamaan ja sitten vain leipä uuniin. En vaivannut taikinaa laisinkaan käsin vaan lusikalla pyörittelin taikinan sekaisin. Jätin taikinan rennon löysäksi, ja uunistakin otin leivän pois hieman ennen aikojaan. Tällöin leivän koostumus jää kosteahkoksi ja kimmoisaksi. Tällainen leipä säilyy hyvänä useamman päivän huoneenlämmössä, se ei kuiva eikä kovetu. 




Spelttileipä auringonkukansiemenillä ja gojimarjoilla

1,5 dl auringonkukansiemeniä
0,5 dl gojimarjoja (kuivattuja)
4 dl ydinspelttijauhoja
1 pss kuivahiivaa
2,5 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl sokeria
loraus kylmäpuristettua rypsiöljyä
loraus siirappia


Jauha aluksi auringonkukansiemenet ja gojimarjat monitoimikoneessa.

Sekoita sitten kuivat aineet hiivan kanssa keskenään, lisää joukkoon 42 asteinen vesi ja sekoita taikina. Taikinasta tulee melko löysä, joten kannattaa käsien sijaan sekoittaa taikina puulastalla tai lusikalla. Jätä taikina kohoamaan lämpimään paikkaan. 

Sekoita kohonneeseen taikinaan öljy ja siirappi, ja "vaivaa" taikinaa lastalla/lusikalla. Kumoa taikina leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan ja levitä se tasaisesti vuokaan. Anna taikinan kohota vielä hetki vuoassa. Paista leipää uunin keskitasolla 200*asteessa n. 15-20minuuttia. Seuraile kypsyyttä. Itse otin leivän pois uunista hivenen aikaisemmin ja leipää leikatessa leipä näyttää kosteahkolta, mutta jäähtyessään leivästä tulee kimmoisa ja kuohkea. Tällaisena leipä myös säilyy pitempään uunituoreen kaltaisena eikä se kuivu kuten itsetehty leipä yleensä tekee.



Yhteistyössä Birkkalan tila

torstai 14. syyskuuta 2017

Hyvän mielen vuosi


Hyvän mielen vuosi -tehtäväkirjani sisältää tehtäviä oman elämän tarkasteluun. Kirja on kuin vuoden mittainen päiväkirja, jota täytetään viikko/kuukausi kerrallaan. Jokainen kuukausi käsittää muutamia teemoja, joita sitten kuukauden aikana käsitellään eri tehtävien muodossa.  Tehtävien tarkoituksena on antaa sinulle uusia näkökulmia, ajattelumalleja ja toimintapoja, sekä auttaa löytämään ja herättelemään vielä piilossa olevia puoliasi.

Hyvän mielen vuosi -kirja on Hyvän mielen taidot (2016) -kirjan itsenäinen jatko-osa ja tehtäväkirja itsetutkimuksen kehittämiseen. Kirjan taustaoletuksena on käsitys ihmisen neljästä eri puolesta: kehosta, tunteista, mielestä ja sisimmästä. Kun nämä ovat tasapainossa voi ihminenkin hyvin. 

Kirjan täyttämisen voi aloittaa milloin vain, koska kirjassa ei ole perinteisen kalenterin tapaan valmiita päivämääriä. Jokaisen kuun kohdalla lukee -kuu, eli voit aloittaa kalenterin vaikka lokakuussa, lisäät vain päivämäärät.

Kirja sisältää 13 isompaa teemasisältöä, joiden aiheita käsitellään kunkin kuun neljänä eri viikkoina. Näiden teemojen aiheena on esimerkiksi omien unelmien pohtiminen: mistä haaveilen, mitä haluan toteuttaa ja miten saan tehtyä unelmistani totta. Näiden lisäksi pohditaan mikä minulle on tärkeää, mistä saan nautintoa, miten opin sietämään epävarmuutta ja miten löydän uusia näkökulmia. 

Kirja on sisällöltään runsas. Kuvitus on mustavalkoista, mutta useat tehtävät sisältävät värittelyä. Kirjaa voi muutoinkin muokata omanlaisekseen planneri-tyyliin koristelemalla, piirtämällä, maalaamalla ja kuvia liimaamalla. Jokaisen viikon kohdalta löytyy viikkosuunnitelma ja jokaiselle viikolle on annettu oma tehtävänsä tai taito, jota harjoitella ja opetella. Tehtäviä on paljon, mutta mikään pakko ei niitä kaikkia ole tehdä. Itse voi valikoida itselle parhaiten sopivat tai hypätä joidenkin yli ja palata niiden pariin kun aika on oikea.

Minusta tuntuu, etten jaksaisi tehdä tätä kirjaa niinkin hitaasti kuin viikko kerrallaan vaan tahtoisin syöksyä tehtävien kimppuun ja tehdä useamman viikon kerrallaan tai valikoiden tehtäviä sieltä täältä. Ja sekin tapa on sallittu.



Hyvän mielen vuosi -tehtäväkirjani
Maaretta Tukiainen
PS-Kustannus 2017
www.hyvanmielentaidot.fi

perjantai 8. syyskuuta 2017

Tuunatut jääkiekot

Veljenpoika pelaa jääkiekkoa ja päästyään ripille minulla oli tarkoitus antaa hänelle omaperäinen lahja. Sain idean lahjaan ehkä vähän liian myöhään koska kaupoista ei meinannut löytyä lahjan tärkeintä osaa. Rippijuhlat meni mutta idea jäi. Ja se idea oli maalata ja tuunata jääkiekkoja. Ajattelin, että olisi hauska idea tehdä personoidut kiekot esimerkiksi (hänen) omilla nimikirjaimilla.

Otin osaa Mastonin ideakilpailuun ja kerroin ideastani. He innostuivat heti ja suosittelivat projektiin sopivia maaleja. Alunperin ajattelin maalin väriksi kultaa tai hopeaa, mutta Mastonilta kertoivat että näiden värien kulutuksenkesto tällaisessa käytössä on huono. He ehdottivat, että käyttäisin Mastonin uutuustuotetta 2K TWO. Se on kovaa kulutusta kestävä 2-komponentti spraymaali.

Kemiallinen kovettuminen alkaa heti, kun maalia suihkutetaan ilmakehään. Maalilla on samat ominaisuudet kuin ammattilaisten käyttämillä 2-komponettimaaleilla, kuten pinnan kovuus, kemiallinen kestävyys (mm. bensiini), kiilto, tarttuvuus, korroosion kestävyys. Maston 2K Two maalia voidaan käyttää ja se tarttuu lujasti lähes mille tahansa pinnalle metalli, alumiini, galvanoitu metalli, kupari, kromi, puu, kivi, keramiikka, lasi ja useimmat muovit. Sillä voidaan maalata myös aikaisemmin maalatulle pinnalle. (Ei Alkyydi pinnoille)

Ideoituani erilaisia kuviomalleja leikkasin valitut kuviot kontaktimuovista ja käytin niitä sabluunoina. Liimasin kontaktimuovisabluunan tiiviisti kiekon pintaan ja pohjamaalasin kiekot ensin harmaalla 2K Two pohjamaalilla ja sen jälkeen suihkutin pintaan 2K Two -maalia, sävy Vaalea Alumiini. Tässä sävyssä sattuikin olemaan kevyt helmenhohto, joten se sopi hyvin alkuperäisen ideani kanssa.

sabluuna spraymaali maalaus diy projekti jääkiekko
Vaikka projekti oli kooltaan pieni, vei se silti aika paljon aikaa.  Pohjamaalin annettiin kuivua 90 min ennen uutta kerrosta ja pintamaalia. Maalit ovat pölykuivia 20-30 minuutissa, kosketuskuivia 40-50 minuutissa, kuivia 12 tunnissa. Pinta kuivui lopulliseen kovuuteensa 7 päivässä. 

Viimeistelyvaiheessa, jossa irrotin kontaktimuovisabluunan kiekon pinnalta, koin yllättävän ongelman. Maalipinta lähti muovikelmun mukana. Uskoisin syyn olevan kiekon pinnassa oleva rasvamainen pinnoite. Kuorittuani kuivuneet maalikuviot kiekkojen pinnalta pois, pesin kiekot saippuavedellä ja vielä lisäksi maalinpesuaineella ja maalasin kiekot uudelleen. Tällä kertaa maali pysyi paikoillaan mutta en ole varma kiinnittyikö maali tälläkään kertaa täydellisesti. Ehkäpä kiekot voisisivatkin toimittaa toista virkaa, pelikäytön sijasta ne voisivat olla vaikka kirjatukia tai ovistoppareita. Projekti oli kuitenkin kiva ja oli mukava päästä toteuttamaan idea. Mastonin maalit eivät ole tuottaneet pettymystä. Niillä maalatessa maalaus sujuu vaivatta. Maalipinnasta tulee siisti ja tasainen eikä suuttimet tukkeudu tai roiski.



torstai 7. syyskuuta 2017

Punasipulia ja kesäkurpitsaa - syksyinen piiras


Suolaisia piiraita tulee tehtyä todella harvoin, en tiedä miksi. Eihän niiden tekeminen ole sen vaikeampaa kuin makeidenkaan. Makumaailmat vain vaihtuvat. Uskalluksestahan siinä on monesti kyse. Tämä piiras syntyi kokeilemalla, en käyttänyt valmista ohjetta. Sain ajatuksen ja siitä se sitten lähti - tuoreita punasipuleita anopin kasvimaalta ja kesäkurpitsaa, lisäksi hieman mozzarellaa ja rahkaa. Kannatti kokeilla, hyvä siitä nimittäin tuli. 

Punasipuli-kesäkurpitsa-piiras


Pohja
100 g voita
2 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja
2 rkl vettä

Nypi voi ja jauhot sekaisin, lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan oleentua hetki kylmässä. Jos haluat taikinaan lehtevyyttä kauli se ohueksi levyksi, taittele ja kauli uudelleen. 

Täyte
1 kesäkurpitsa
2 punasipulia
öljyä paistamiseen
1 mozzarellapallero
200 g rahkaa
suolaa, mustapippuria, valkosipulia
loraus mausteöljyä (basilika)

Leikkaa kesäkurpitsa ja sipulit ohuiksi kiekoiksi. Kuullota sipulikiekkoja öljyssä.
Paista kesäkurpitsakiekkoja kevyesti paistinpannulla öljyssä, jotta ne pehmenevät ja saavat väriä pintaansa.

Levitä kaulittu voitaikina piirakkavuokaan ja lado taikinan päälle sipuleita ja kesäkurpitsaa joko vuorotellen tai päällekäin. Leikkaa mozzarella viipaleiksi ja laita ne seuraavaksi piirakan päälle.

Sekoita rahkan joukkoon suola, mustapippurirouhe ja murskatut valkosipulit. Kaada rahkaseos piirakan päälle ja paista piirasta uunissa keskitasossa 200*asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes piiras on kypsä. Kaada halutessasi kypsän ja lämpimän piiraan päälle loraus basilikaöljyä tai jotakin muuta mausteöljyä.


Yhteistyössä Birkkalan Tila

tiistai 5. syyskuuta 2017

Jooga & mindfulness -opas


Ikää on kertynyt jo yli kolmekymmentä vuotta enkä vieläkään ole löytänyt sellaista liikuntamuotoa jota rakastan, tai josta edes tykkäisin. Liikuntakammo juontaa luultavimminkin juurensa kouluaikojen tuskallisiin liikuntatunteihin, jolloin ison tyttölauman edessä piti yrittää tehdä kaikenlaista liikuntasuoritusta. Olen ollut aina kömpelö ja pelännyt edes yrittää, koska itsensä mokaaminen ei ole mitenkään kivaa toisten silmien alla. Mitenköhän koululiikunnasta saataisiin myönteinen juttu, siis niille joille se tuottaa tuskaa tai tuntuu muuten vain epämieluisalta. 

Tykkään hyötyliikunnasta, tanssimisesta (kotona yksin hyvän musiikin tahdissa), uimisesta, sulkapallosta, pyöräilystä, metsäretkistä... Mutta mitään näitä ei tule tehtyä säännöllisesti. Tarvitsen jonkun kivan ja hyvältä tuntuvan liikuntamuodon, sellaisen joka ei tunnu liikunnalta vaan mukavalta ja helpostilähestyttävältä. 

Jooga on tuntunut kiinnostavalta jo pitempään. Olen tosin tehnyt aloitustyötä jo useamman vuoden, lukenut kirjoja ja hommannut joogamaton. (Hyvä minä.) Lapsena olin mukana kun äiti kävi joogakurssilla. Joitakin liikkeitä olen tehnyt silloin tällöin. Ja vaikka en ole notkea jooga kiinnostaa silti sen luonteen takia. Hidasta, rauhallista, tyyntä. Sellaisesta tykkään. Hikijumpat ei ole minua varten. Zumbaakin joskus kokeilin, mutta ei sillä ollut kehonmuokkauksen kannalta vaikutusta. Siispä hankin käsiini yhden joogakirjan lisää. Readme.fi julkaisi helpon oppaan Jooga & Mindfulness. Kirjasta löytyy ammattilaisten ohjeita ja mindfulness-vinkkejä. Kirja paneutuu rentouttaviin ja palauttaviin asentoihin ja liikesarjoihin, joita löytyy yhteensä 75. 10 minuuttia päivässä riittää, luulisi siis että alkuunpääseminen ei olisi vaikeaa.
Kirjan alussa kerrotaan taustatietoa joogasta, mm. siitä miksi jooga rentouttaa ja lievittää stressiä, ja esitellään kolme tärkeintä rentouttavaa asanaa. Jos jooga on sinulle uutta, ei asanoita kannata ryhtyä toteuttamaan suinpäin vaan kehoa kannattaa lämmitellä ensin. Joogatessa on hyvä olla myös mukavat vaatteet ja varusteitakin tarvitaan. Hengitysharjoitukset ovat myös tärkeä osa joogaa ja niitä kirjan alkupuolelta löytyy myös. 

Kun lämmittelysarjat on käyty läpi siirrytään liikesarjojen pariin ja käydään läpi jokainen asana yksi kerrallaan. Kirjan lopusta löytyy meditaatioharjoituksia ahdistukseen ja mieliteoille/tarpeille, sekä 31/61 pisteen reutoutus.

Näin ensikertalaiselle tämä opas tuntuu hieman hämmentävälle ja ei niin helpolle. Liikesarjoissa on kymmenisen eri asanaa, plus aloitus ja lämmittely. Tuntuu, että yhden liikesarjan opetteluun kuluu useampi tunti ja sarjan sisäistäminen vie paljon aikaa. Aluksi varmasti voisi opetella muutaman asanan yksikseen ilman liikesarjaa ja tutustua siten liikkeisiin, jo päivittäisillä lämmittelysarjoilla ja venytyksillä on varmasti merkitystä kehon ja mielen hyvinvointiin. 

P.S. Mies heitti kysymyksen, miksi kirjassa esitellään vain naisille suunnattuja vaatteita: rintaliivejä ja toppeja. Pääasia on kuitenkin rennot ja mukavat vaatteet, jotka eivät kiristä mutta pysyvät huoletta päällä, on sitten kyseessä mies tai nainen.

maanantai 4. syyskuuta 2017

Täyttävä lisuke spelttihelmistä!


Perunaa meillä syödään todella vähän, joten laitetaanko sitten riisiä vai pastaa? Ehkäpä voitaisiin testata jotakin ihan erilaista, mutta jotain joka muistuttaa riisiä. Ehkä lapsetkin söisivät sitä sitten huomaamattaan, luulisivat riisiksi. Luulenpa, että moni aikuinenkin erehtyisi.

Äitini on puhunut speltin puolesta jo vuosia, minä taas nuukaillen olen ostanut vastaavia halvempia tuotteita. Mutta eron kyllä huomaa näiden välillä, speltistä tehty ruoka on ravinteikkaampaa ja maukkaampaa. Esikoinen söi kolmivuotiaaksi asti puuroa ja mumman tekemä täysjyvämannapuuro oli ihan erilaista kuin se valkoinen perusmannapuuro. Ihmekös tuo, että puuroa upposi pikkuihmiseen isoja kulhollisia.

Sittemmin lapsi onkin alkanut nirsoilemaan ruoan suhteen ja minä olen ollut helisemässä kun mikään ei kelpaa eikä mitään suostuta maistaa. Välillä oli parempia jaksoja ja välillä hankalampia, ja kaikki sairastelut aina huononsivat tilannetta. Jokapäiväinen makaroni alkoi jo lapsestakin tökkiä. On siis kiva kun vaihtoehtoja, niitä terveellisiä, on olemassa. 

Tykkään kehitellä helppoja ruokia ja reseptejä. On itsellekin ilo löytää uusia vaihtoehtoja. Syyllistynyt olen siis itsekin siihen kapeakatseisuuteen ruokavaihtoehdoissa, valinnanvaraa on mielettömästi kunhan vain uskaltaa lähteä ulos asettamistaan rajoista. Ja niin syntyi tämä helppo ja täyttävä lisuke, tosin tämä kikherneistä ja kesäkurpitsasta koostuva ruoka riittää täyttämään vatsan yksikseenkin. 

Currylla maustetut spelttihelmet kikherneiden ja kesäkurpitsan kera

2 dl spelttihelmiä (Birkkala)
4 dl vettä
1 tl merisuolaa
400 g keitettyjä kikherneitä 
loraus öljyä (+ nokare voita)
runsas 1 tl currya
1 kesäkurpitsa
merisuolaa, mustapippuria rouheena, mausteöljyä (valkosipuli)

Kypsennä spelttihelmiä kattilassa suolalla maustetussa vedessä noin 20 minuuttia.

Laita isolle paistinpannulle  öljyä (ja nokare voita) sekä teelusikallinen currya, sekoita ja lisää joukkoon 400 g keitettyjä kikherneitä. Sekoittele kikherneitä hetkisen aikaa kunnes ne saavat hieman paistoväriä pintaansa. 

Leikkaa kesäkurpitsa spiraalileikkurilla ohueksi nauhaksi, ja lisää kesäkurpitsasuikaleet kikherneiden joukkoon. Kypsennä hetkisen. 

Lisää lopuksi kypsät ja valutetut spelttihelmet kesäkurpitsan ja kikherneiden joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja esimerkiksi valkosipuliöljyllä.

Tarjoa lämpimänä joko sellaisenaan yksikseen tai jonkun muun ruoan lisukkeena. Toimii myös lämpimänä salaattina patongin seuralaisena.

suvikukkasia helppo lisuke sagaform piccadilly

Yhteistyössä Birkkalan tila

Kahvi kaunistaa


suvikukkasia

Sain jokin aika sitten testattavakseni tätä ihanaa Optiat Hit The Sheets Vanilla Velvet Kahvikuorintaa. Se sopii sekä kasvoille että vartalolle. Tuote on vegaaninen ja ekologinen. Kuorivana aineena on kahvi, ja tarkemmin ottaen korkealaatuiset arabica-kahvinporot. 

Optiat kuorinta-aineisiin kerätään käytettyjä, korkealaatuisia kahvinporoja lontoolaisista kahviloista. Kahvi toimii luonnollisena kuorinta-aineena, joten tuotteisiin ei ole lisätty vesistöjä saastuttavia mikromuovihelmiä. Kahvi sisältää paljon antioksidantteja, jotka taistelevat vapaita radikaaleja vastaan ja ehkäisevät näin ihon ennenaikaista ikääntymistä. Kahvin sisältämä kofeiini kiihdyttää ihon verenkiertoa ja auttaa sellaisissa iho-ongelmissa kuin akne, ekseema, selluliitti ja raskausarvet. Kahvin lisäksi Optiat-tuotteissa käytetään vain korkealaatuisimpia kasvipohjaisia ainesosia.

Optiat-kuorinta-ainesarjaan kuuluu neljä eri vaihtoehtoa: virkistävä Lemongrass Lifter, piristävä Potent Peppermint, raikastava Mouthwatering Mandarin ja rentouttava Vanilla Velvet. 
Ei ollut vaikea päättää minkä valitsen. Vaniljaa rakastavana vastaus oli selkeä. Ja toisekseen ainoa mitä touhukkaan arjen jälkeen kaipaan on rauhaa ja rentoutumista. Vanilla Velvet tuoksuu taivaalliselta! Kuin olisin suklaarasian sisällä. Kahvin ja vaniljauutteen sekoitus on ihana, melkein tekisi mieleni syödä sitä. Mutta huomio, vaikka tuote onkin vegaaninen ei se silti ole syötävää, eikä edes maistu hyvältä. En kokeillut syödä mutta pesun yhteydessä tunsin suolaisen maun. Kuorinta-aine on todella riittoisaa, peukalonpään kokoinen määrä riittää hyvin sekä kasvoille että olkapäille. Kahvinporot myös kestävät pitkään eli niillä voi hieroa ja kuoria ihoa niin pitkään kuin tarpeen on. Toiset kuorinta-aineet kun helposti liukenevat veden ja kosteuden mukana nopeasti pois. Pesun ja ihanan aromaattisen hoidon jälkeen iho tuntuu samettisen pehmeältä ja hyvällä tavalla rasvaiselta. Kahvihan sisältää rasvaa ja sen kyllä huomaa tässäkin. Tuntuu kuin kuorinta-aine jättäisi iholle hoitavan haarniskan. Sen myötä on hyvä mennä unille. Hyvinvoiva iho, hyvinvoiva mieli.

Ainesosat:
INCI: Coffea Arabica Seed Powder (Arabica Coffee), Sucrose (Brown Sugar), Sodium Chloride (Sea Salt), Butyrospermum Parkii (Shea) Butter, Prunus Amygdalus Var Dulcis (Almond) Kernel Oil, Citrus Nobilis (Mandarin) Peel Oil, Vanilla Planifolia Fruit Oil, Benzyl Alcohol, Dehydroacetic Acid, Benzoic Acid, Sorbic Acid, Limonene*, Benzyl Cinnamate*. *Luonnollisia ainesosia

Pakkauskoko: 220g

Lisätietoja: NHS